Sashimi là một món ăn nổi tiếng đến từ Nhật Bản. Nó được nhiều gia đình yêu thích bởi sự tinh tế từ cách chế biến tới thưởng thức, cùng với đó là phong cách trang trí sashimi độc đáo riêng biệt cũng là một nét đặc trưng của món ăn này. Sashimi cá hồi được chế biến từ cá hồi tươi sống. Phi lê cá hồi được cắt thành từng lát mỏng, ăn kèm với các loại nước chấm như xì dầu, nước tương, kèm củ cải trắng thái chỉ, gừng và wasabi,...
Nếu bạn tiếp xúc đủ lâu với sashimi chính thống tại Nhật Bản, có thể thấy được yêu cầu của một đĩa sashimi cá hồi đạt chuẩn:
- Có sự hài hòa cân đối giữa sắc - mùi - vị có trong món ăn.
- Rất chú trọng về chất lượng của món ăn, đặc biệt là phần nguyên liệu cá hồi chính.
- Có sự biến tấu đa dạng nhưng vẫn đề cao hương vị của nguyên liệu chính.
- Không sử dụng nhiều món ăn kèm ảnh hưởng tới mùi vị của sashimi.
- Sashimi cần được ướp lạnh để đảm bảo độ tươi ngon khi thưởng thức.
Những nguyên liệu cần có cho món sashimi cá hồi
Nguyên liệu chính
Nguyên liệu chính để làm món ăn này tất nhiên sẽ là cá hồi tươi. Tuy nhiên cá hồi tươi cần phải đảm bảo những yêu cầu sau đây:
- Không sử dụng nhiều món ăn kèm ảnh hưởng tới mùi vị của sashimi.
- Sashimi cần được ướp lạnh để đảm bảo độ tươi ngon khi thưởng thức.
Đồ ăn kèm
Đồ ăn kèm cũng là một trong những nguyên liệu vừa tạo nên màu sắc bắt mắt cho món sashimi cá hồi vừa tăng hương vị của món ăn này. Đồ ăn kèm cùng với sashimi cá hồi đúng chuẩn Nhật bao gồm:
- Lá tía tô
- Gừng hồng
- Wasabi và nước tương Nhật
Cách trang trí sashimi cá hồi đẹp mắt
