Bò Mỹ Black Angus (tên đầy đủ là Aberdeen Angus) là giống bò thịt nổi tiếng, có nguồn gốc từ vùng cao nguyên phía Bắc Scotland. Đây là một giống bò nhà được chăn nuôi phổ biến ở Hoa Kỳ để lấy thịt. Là loại giống chăn nuôi ít tốn kém, ít bệnh tật, có lợi ích kinh tế lớn cho người chăn nuôi. Bò Angus được biết đến như một loại thực phẩm tươi, mang lại giá trị và chất lượng cao và là niềm tự hào của người dân Mỹ.
Đặc điểm
1. Chất lượng
Đặc điểm chung của các loại thịt bò Angus đó là Bò có chất lượng thịt tốt, có vân mỡ trắng xen kẽ trong những thớ thịt giúp thịt mềm và có vị béo dễ chịu, thịt màu đỏ tươi sáng. Bò Black Angus thơm ngon nhờ 4 yếu tố như điều kiện khí hậu, môi trường chăn nuôi, phương pháp chăn nuôi và chế độ dinh dưỡng. Hương vị chính là yếu tố quan trọng khi nói đến chất lượng của thịt bò. Chất lượng thịt mềm, ngọt và ngon tùy thuộc vào mức độ trưởng thành của con bò. Ngoài ra, nó còn phụ thuộc vào sự chính xác của độ tuổi, các chất, sự phân phối của các mô liên kết, độ dày của tế bào cơ và số lượng phân phối chất béo đến các cơ.
2. Hương vị
Hương vị, độ thơm ngon của giống bò ăn cỏ tự nhiên Black Angus này có lẽ chỉ đứng sau giống bò nổi tiếng Wagyu (hay bò Kobe). Chính lượng mỡ trong miếng thịt bò tạo nên mùi vị đặc trưng của thịt bò. Giống bò Black Angus được biết đến với lượng mỡ vừa đủ để tạo nên hương vị, độ mềm và vị ngon đặc biệt.
Các món ăn được chế biến từ thịt bò Mỹ - Bò Black Angus
Thịt bò Mỹ có hương vị thơm ngon nên rất dễ để chế biến nhiều món ăn ngon, dưới đây gợi ý một số món ăn ngon từ thịt bò Mỹ để bạn thể hiện sự tài ba trong nội trợ trước các thành viên gia đình mình.
1. Thịt bò Black Angus nướng
2. Thịt bò Black Angus hầm bia
3. Món thịt bò Mỹ lúc lắc
4. Món bít tết( Beef Steak ) từ thịt bò Mỹ
